安全だから、安心な野菜。 Farm to Table Vol.62

「安心安全な野菜」とは何でしょう。
産直市場の棚に並ぶ野菜、近所がお裾分けしてくれた野菜。顔が分かるから、付き合いがあるから、その人が作ったものなら食べてもいいという信頼関係があるから、「安心」して食べられると考えます。
しかし、楽天ファームは栽培から加工や流通まで全部一貫して行うと同時に、農場も工場も出荷場も全国各地にあるゆえに、販売はネットがメインです。関わっている従業員は百人以上います。このリーフレットで毎月の現場風景を紹介していますが、食べる人との間にはどうしても埋められない「距離」が存在するのです。
有機農産物を各地で大規模に生産する農業法人として、「繋がりからの安心感」が生まれにくいという限界を知っています。
だからこそ、徹底的に客観的な「安全」にこだわります。
だからこそ、農地から出荷場まで、有機JAS認証にこだわっています。

農地のスタッフは、厳しいガイドラインに従って栽培しています。認可される種や苗を入手する瞬間から、作付けや施肥などの作業、使用した資材、収穫と出荷の詳細……すべてのステップにおいて漏れなく記録管理し、毎年厳格な審査を受けます。
サラダと冷凍食品を加工する自社工場も、ナッツなどの加工品を製造する委託工場も、認証を取得した上で厳しい衛生管理基準を設け、品質や鮮度を最大限に追求しています。
全国各地の農家さんが直送する「こだわり農家直送」の野菜と果物は、担当者が現地に行き、農家さんと話し合いながら栽培現場と農法を確かめ、誇りを持ってお届けできる農作物をセレクトしています。

たかが野菜、されど野菜。
信用して召し上がる人々の健康と直接に関わっていますから。
本年も、商品を手に取ってくださったすべての方々、本当にありがとうございました。
離れているからこそ、「安心」と感じてもらえるような身近な存在を目指します。
来年も、これからもずっと、「安全」に一切妥協せずに有機野菜を広めます。

このコーナーは今までずっと一人で独断セレクトでしたが、今回はスタッフ陣に、今年それぞれのイチオシと気になる商品を聞いてみました！

鶏冠果（けいかんか）／愛媛事務所　清水さんのイチオシNo.1
鶏の冠のような珍しい形のいちご！ シーズンの中でもとれる量はわずかです。甘い部分が多く、深みのある濃厚な味わいと肉厚食感が一押しポイントです！（農家：ブットビベリーオーガニック）

有機みかん／愛媛事務所　清水さんの気になるNo.1
じっくり樹上完熟により高糖度の熊本有機みかん、そのコクのある味わいを食べてみたいです！
（農家：右田柑橘）

ドライイチジク・ドライデーツ／静岡出荷場　太田さんのイチオシNo.1
実がこんなに大きなのを見たことありません。

黒糖くるみ／静岡出荷場　原さんのイチオシNo.1
ミネラルいっぱいの黒糖の優しい甘味がたまらないです！

米粉／静岡出荷場全員の気になるNo.1
原材料の米が100%国産有機なのがまず凄いです。普通の小麦粉で作ったのとどう違うのか気になりますね。

生ハンバーグ／楽天本社　柳瀬さんのイチオシNo.1
かなり希少な北海道産有機ビーフと楽天ファームの農家が丹精こめて栽培した玉ねぎを使用した商品。どんなシナジーが口の中で生まれるのか…体感セヨ！！

冷凍ブルーベリー／楽天本社　柳瀬さんの気になるNo.1
楽天ファームで不動の人気No.1にもかかわらずまだ買ったことがありません……ワイルドブルーベリーは栄養価も高く汎用性もバツグンということで、定期的に購入を検討したい商品です！

上記はFarm to Table 62号の抜粋です。PDFにてダウンロードすると全てお読みいただけます。

次回はどんな人からのメッセージがあなたのもとに届くのか、お楽しみに！


★最新号はリーフレットとして、商品をご購入の方に同梱させていただいております。商品は以下のボタンよりご覧ください。