農業大好き！カンボジア帰りの農業女子ザッキーが新境地を開拓レポートVol.5

前回の記事に引き続き、またまたダイコンの収穫！
ダイコンを引き抜く作業は楽しいのですが、その後洗って選別する作業はかなり寒いんです。

でもダイコンが傷つかないように、一本ずつ丁寧に手洗いで泥を落としていきます。洗いあがったダイコンは白く輝いていて、とっても美味しそうになりました！

「伊豆はあったかいでしょ～」なんて言われることがありますが…雪が舞うくらいちゃんと寒いんです！なので野菜をそのままにしておくと凍ってしまったり雪に埋もれたりしてしまいます。

そうならないためにはしっかり被覆（ひふく）することが重要！
野菜の種類や圃場の環境に合わせて、5種類の被覆材を組み合わせて適切な加温を心掛けています。

さらに、風もかなり強い！
被覆材が風で飛ばされないように固定するのも大切な作業です。男性陣には劣りますが、力を込めて被覆材を留めていきます。

ある日、いつものように圃場に行くと一面真っ白！！聞くところによると、伊豆では数年ぶりの積雪だとか。

被覆の上に積もった雪を落とす作業の休憩時間に、雪だるまを作ってはしゃいでいる無邪気な先輩の姿もがありました。
雪が降ると厄介なことも多いですが、たまに降るのは楽しくていいですね！

ケールって聞いたことはあるけどどんな野菜か知らない、という方多いんじゃないでしょうか？

何を隠そう、私もそうでした。

写真のように縮れた葉っぱがわさわさ生えてくるので、それを一枚ずつ摘み取って収穫します。

青汁やスムージーにして摂取するイメージが強いですが、ベーコンや卵と一緒に炒め物にして食べると、なかなか美味しい一品になりますよ♪

ふと振り返るとなんと圃場内にシカが！！

一瞬可愛い～♪と思いはしますが、シカは私たちが大切に育てている野菜を食い荒らす害獣になるので、圃場外に追い出すか、捕獲しなければなりません。

この時はあっという間に姿を眩ましたので何もできませんでしたが、今後、圃場内に侵入されないように獣柵を強化中です。

こちらの野菜は「山東菜（さんとうさい）」です。
ハクサイの仲間ですが、ほとんど結球しない品種になります。地域によって呼び方が異なるそうで、シロナやべか菜といった言い方に馴染みがあるかもしれませんね。

ハクサイと同じように調理できますし、葉っぱが柔らかいので生で食べるのにも向いています！山東菜サラダ、おすすめですよ～♪

カラフルニンジンの収穫は気分があがります！
可愛らしい色はもちろん、一般的なニンジンよりも長い品種なので引き抜くときの感覚が面白いんです。

ニンジンは他の野菜に比べると発芽率が低かったり栽培期間が長く、心配することが多いですが、その分収穫できたときの安堵感も強いです。数々の危機を乗り越えて収穫したカラフルニンジンが、皆様の食卓に彩りを添えていれば嬉しいな！

野菜を作るにはいろんな機械や道具が必要！でも、いつも忙しくてごちゃごちゃになっていた備品置き場を整理しました。

要らないものを捨てたり、配置を変えたりして使い勝手の良いように一新！

Beforeの写真を撮っていなかったのが悔やまれるほど様変わりしました。
これからもきれいな状態を保てますように…。

お休みの日に今年初のお花見をしてきました！梅ではなく、正真正銘「桜」です。

土肥（とい）という地域に約400本が植えられていて、1月中旬～2月中旬に開花する「土肥桜（といざくら）」という桜で、とってもレアだそうです。ソメイヨシノなどとは違う可愛らしさがあってよかったですし、近くの砂浜を散歩したりしてのんびりした時間を過ごせました。

さて、静岡農場では種まき～収穫までの一連の作業が続いていく予定です。
多品目の野菜がそれぞれ違う成長過程にあると管理するのは容易ではないですが、野菜からのメッセージに気づけるように、作業だけでなく日々の観察にも力を入れたいと思います。

春になると野菜の成長も一気に加速するので、その変化にしっかりついていくためにまずは今できる準備を頑張ります！

今後もあたたかく見守っていただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。