愛媛から～元気にやりよるか～い！農家ウバガイミカの畑だよりVol.7

サラダ菜はレタスの一種です。私も大好きで、お肉を巻いて食べても良し、スープに入れるも良しと、わが家の食卓にもよく登場します。レタスは包丁で切ると断面が赤く変色しますが、サラダ菜は変色しないんですよ。すごいでしょう。楽天農業のサラダ菜は、本当に甘くて柔らかい歯触りが感動の美味しさやけん♪たくさんの方に食べていただきたいな～

甘い甘～いキャベツを、ごま油と、塩昆布、梅干しで和えた一品です。おにぎりと一緒に農地へ持っていって食べたんよ～。美味しい空気の中で食べるご飯は最高！アイリーンさん、いつもありがとうございます。ご存知ですか？キャベツの芯は葉よりも栄養や甘みがあるのだとか。私は、キャベツの芯のきんぴらが好きでよく作ってます。ぜひ、お試しください♪

先輩たちに教わりながら、農機具のメンテナンスもしっかりできています！
野菜を作るのだけではなく、いろいろな機械について学んだり、知識や技術が習得できる。農業という仕事は、学びも、やりがいも多いんよ～。いつも安全に農作業してくれることを願っています。

土作りは、元気な畑を作るためには本当に重要なんよ～。野菜が元気に育つための良い土とは「保水性」「排水性（水はけ）」「通気性」が良いこと。保水性があるのに排水性も良いというと矛盾しているような感じもしますが、土の団粒構造がこれを可能にします。この団粒構造というのは微生物などの働きによって作られる小さな団粒（団子状の土）の集まりの構造を言います。微生物の排泄物や粘液により、細かな土の粒子がくっついて団粒になっています。この団粒の中では水分が保たれますが、団粒と団粒の間には適度な隙間があり、この隙間が排水と通気を良くしているのです。土作り、とっても奥が深いんよ～

ヒントは…つぼみ。つぼみを見れば分かるかな？

 答えは「ブロッコリー」です！美味しい野菜に、こんなにかわいくて綺麗な花が咲くなんて、素敵ですよね～。農地では、野菜の花にも癒されています

この笑顔を見るだけで、仕事の疲れも吹っ飛びます（笑）これから、たくさんのことを学んで、今よりももっともっと野菜づくりを好きになっていって欲しいですね。日本のこれからの農業を素晴らしいものにするため、たくさんの方々に農業の素晴らしさを伝えられる人間になるように成長していって欲しいと思います。

昨年入社した井上くんです。楽天農業に来てはや一年が経ちます。
元アメフト部で身体はムッキムキ♪農作業も身体を動かすことが大好き。日頃から何に対しても真面目に取り組み、率先して動く姿にみんな尊敬の眼差しなのだそう。
さらに意外な一面なのが、実はお料理好きで、農地仲間へ手料理を振舞うこともしばしば。井上くんが作ったお料理は何を食べても美味しいらしいです！今度私も食べてみたいな～。
かわいい笑顔、仕事もできて、料理もできるなんて、イケメンすぎます！！
今後の活躍も期待しています。いつも、ありがとう。大切な仲間です。

大好きな花ネモフィラ♪お料理を華やかに彩るエディブルフラワーですが、今や花も食べられる時代になっていますよね。私たち人間は、いつも自然の恵みに感謝して、何でも美味しく食べること、それによって元気でいることが自然に対する恩返しだと思っています。明日もみなさまがhappyな一日となりますように。