冷凍3種の野菜と豆腐のだし煮

• 冷凍こどもカレー用野菜ミックス　20g
• 絹ごし豆腐　30g
• だし汁　100ml

1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけて沸かし、冷凍こどもカレー用野菜ミックスを入れる。

2. 再び沸騰したら弱火にし、フタをして10分煮込む。

   

3. 火を止め、粗熱が取れたら野菜をいったん取り出して粗く刻む。

   

4. 鍋に戻し入れ、豆腐を手で潰しながら入れ、再び火にかける。水分を飛ばし、ヨーグルト状くらいのとろみになったら火を止める。

   

豆腐は冷凍すると食感が変わり食べにくくなるため、冷凍保存する場合は、野菜を煮て刻んだあとに冷凍するようにしましょう。豆腐の代わりに、茹でた鶏ささみや白身魚でもアレンジできます。

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  【冷凍】国産オーガニック こどもカレー用野菜ミックス（ダイスカット）150g