冷凍カリフラワーと豆腐の
とろとろ煮

• 冷凍カリフラワー　1房（約15g）
• 白菜（内側のやわらかい葉先）　10g
• 絹ごし豆腐　30g
• だし汁　大さじ3
• 片栗粉　小さじ1/4
• 水　小さじ1/2

1. 白菜はみじん切りにし、深さのある大きめの耐熱容器に入れ、だし汁を加え、ラップなしで電子レンジ（600W）2分～2分30秒様子を見ながら加熱。ラップや小皿でフタをして3～4分蒸らす。

   

2. カリフラワーは電子レンジ（600W）で10秒ほど加熱し、茎を切り落とし穂先を細かく刻む。豆腐は1cm角に切る。

3. ①のフタを外し、カリフラワー、豆腐を加え、50秒加熱する。水溶き片栗粉を加え、さらに10～15秒加熱する。

   

4. 豆腐をスプーンなどで食べやすい大きさに崩すして完成。

   

冷凍保存をする際は、豆腐を入れない状態で冷凍し、解凍する際に豆腐を加えましょう。冷凍で1～2週間ほど保存が可能です。