離乳食・中期
生後7～8か月頃
冷凍3種の野菜と豆腐のだし煮
離乳食【中期】では、野菜は粗くつぶすか粗く刻みます。こどもカレー用野菜ミックスの場合は粗く刻むと使いやすいです。じゃがいもでとろみづけできるのも嬉しいポイントです。
材料（1人分）
- 冷凍こどもカレー用野菜ミックス 20g
- 絹ごし豆腐 30g
- だし汁 100ml
作り方
-
鍋にだし汁を入れて強火にかけて沸かし、冷凍こどもカレー用野菜ミックスを入れる。
-
再び沸騰したら弱火にし、フタをして10分煮込む。
-
火を止め、粗熱が取れたら野菜をいったん取り出して粗く刻む。
-
鍋に戻し入れ、豆腐を手で潰しながら入れ、再び火にかける。水分を飛ばし、ヨーグルト状くらいのとろみになったら火を止める。
管理栄養士からアドバイス
豆腐は冷凍すると食感が変わり食べにくくなるため、冷凍保存する場合は、野菜を煮て刻んだあとに冷凍するようにしましょう。豆腐の代わりに、茹でた鶏ささみや白身魚でもアレンジできます。
