離乳食・初期
生後5~6か月頃
冷凍カリフラワーペースト

冷凍カリフラワーを使った時短レシピ。離乳食初期はペースト状にします。硬い茎は避け、やわらかい穂先を使いましょう。
材料(1人分)
- 冷凍カリフラワー 1房(約15g)
- 水 小さじ1
- 湯冷まし 小さじ1~2
作り方
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耐熱容器にカリフラワー、水を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で30秒加熱する。加熱が足りなければ10秒ずつ様子を見ながら追加して加熱する。
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①の茎を切り落とし、すりつぶして湯冷ましを少しずつ加え、
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ポタージュ状になるまでのばして完成。
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まとめて作って冷凍して、1~2週間ほど保存が可能です。製氷皿などに入れる場合は、凍ったら冷凍用保存袋に移して保存しましょう。または1食分ずつラップに包んで凍らせてもOKです。
管理栄養士からアドバイス
カリフラワーのザラザラした食感が気になるときは、裏ごししてもよいでしょう。ハンドブレンダーを使うと、あっという間になめらかになります。