冷凍カリフラワーペースト

• 冷凍カリフラワー　1房（約15g）
• 水　小さじ1
• 湯冷まし　小さじ1～2

1. 耐熱容器にカリフラワー、水を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱する。加熱が足りなければ10秒ずつ様子を見ながら追加して加熱する。

2. ①の茎を切り落とし、すりつぶして湯冷ましを少しずつ加え、

   

3. ポタージュ状になるまでのばして完成。

   

4. まとめて作って冷凍して、1～2週間ほど保存が可能です。製氷皿などに入れる場合は、凍ったら冷凍用保存袋に移して保存しましょう。または1食分ずつラップに包んで凍らせてもOKです。

   

カリフラワーのザラザラした食感が気になるときは、裏ごししてもよいでしょう。ハンドブレンダーを使うと、あっという間になめらかになります。