【お試し便】熊本の伝統野菜 つるのこ芋(熊本県 じろう畑とまさみの食卓)
- こだわり
- ★お試し便★※お試し便では最短7日後、最長10日前後の出荷になります。
熊本県の伝統野菜です。阿蘇の高森町の上色見地区だけで生産されており、地元では高森田楽の食材として地元だけで流通しています。火山灰土の痩せた土地の厳しい環境で育てているのでサイズも収穫量も一般の里芋と比べ少ないです。形が”つるの頭”に似ているので、つるのこ芋と言われています。この独特の形にするため昔ながらの特別な育て方をしています。食味は、肉質が緻密で硬めで、独特の味わいがあります。一度作った畑には5年間間を空けないと作付できません。